Um rascunho sobre o vinho... VERSÃO 1.0
Ahh, o vinho... essa bebida...os bons para serem
apreciados...sorvidos...deliciados...apreciados... com calma...
serenidade...paz de espírito...em silêncio... é para ser bebido...em pequenas
quantidades... não para se abastar...mas para degustar... viajar em seus
aromas, sabores, cores... entender a história do vinho, quem o fabricou, como o
fabricou, há que ter sensibilidade para sorver cada porção e sentir cada
nuance. A marca, o tipo de uva... o que importa é o gosto do freguês... não tem
essa de vinho melhor ou pior...é pura vaidade...status, algo que faça você
diferente dos outros. há, sim, que ter cuidado com a qualidade e procedência...
australianos, franceses, espanhóis, italianos, argentinos, chilenos, sul
africanos, da serras gaúchas, ou que outra parte do país... artesanais ou
industriais... ficar comparando o gosto e mensurando o paladar de cada é um é
frescura que nos é imposta pela sociedade.... é “chic” ou chique... alguns dizem
que os de Bordeaux são os melhores, outros, os italianos... outros ainda o
vinho australiano do famoso e tradicional produtor Penfolds onde as uvas que “foram usadas no vinho vem da
vinha de cabernet sauvignon mais antiga do mundo, que foi levada para a
Austrália por volta de 1830. E hoje, estas vinhas não têm muita produtividade,
produzindo apenas 12 garrafas da safra 2004” http://entretenimento.r7.com/blogs/enodeco/2012/10/03/o-vinho-mais-caro-do-mundo-vem-da-australia/
. Mas a verdade é que a maioria
compra marca, não sabor, não respeita o próprio paladar...
BOSSUET disse: " O vinho tem o poder
de encher a alma de toda a verdade, de todo o saber e filosofia."
HENRI
ELWING, "É preciso saber que o vinho tem uma infância,
quando é criminoso bebê-lo, uma idade madura mais ou menos longa, onde é bom
ser bebido, e uma velhice, mais ou menos feliz, onde é imperativo que se o beba
antes que ele morra."
EUBULUS* (355-346 a.C) (Administrador de Atenas) "As
dez taças de vinho"
"Eu preparo três taças para o moderado: uma para a saúde, que ele sorverá primeiro, a segunda para o amor e o prazer e a terceira para o sono. Quando essa taça acabou, os convidados sábios vão para casa. A quarta é a menos demorada, mas é a da
violencia. A quinta é a do tumulto, a sexta da orgia, a sétima a do olho roxo, a oitava é a do policial, a nona a da ranzinzice e a décima a da loucura e da quebradeira."
"Eu preparo três taças para o moderado: uma para a saúde, que ele sorverá primeiro, a segunda para o amor e o prazer e a terceira para o sono. Quando essa taça acabou, os convidados sábios vão para casa. A quarta é a menos demorada, mas é a da
violencia. A quinta é a do tumulto, a sexta da orgia, a sétima a do olho roxo, a oitava é a do policial, a nona a da ranzinzice e a décima a da loucura e da quebradeira."
GOETHE, JOHANN WOLFGANG "O vinho alegra o coração do
homem; e a alegria é a mãe de todas as virtudes."
HIPÓCRATES (460-370 a.C.) "O
vinho é bebida excelente para o homem, tanto sadio como doente, desde que usado
adequadamente, de maneira moderada e conforme seu temperamento."
"O vinho é uma bebida substancialmente
maravilhosa apropriada ao homem, na saúde e na doença, se o administrarmos na
justa medida, segundo a constituição de cada um."
PLATÃO "Moderadamente bebido, o vinho é medicamento
que rejuvenesce os velhos, cura os enfermos e enriquece os pobres."
MÁRIO QUINTANA,.Por mais raro que seja, ou
mais antigo, Só um vinho é deveras excelente.
Aquele que tu bebes, docemente, Com teu mais velho e silencioso amigo.
Aquele que tu bebes, docemente, Com teu mais velho e silencioso amigo.